En 1976 se fundó el restaurant Palmeras donde solía estar el Mercado municipal. Durante su construcción se pensó siempre en darle al cliente un lugar donde disfrutar la vista del mar de Cozumel.

Tratando de darle un ambiente caribeño, palmeras a mantenido su estilo de arquitectura a través de los años. Aun cuando ha sido azotado por ciclones como Gilberto y Wilma, el Restaurant Palmeras se ha reconstruido de la misma forma y con los mismos materiales.

El restaurante Palmeras se ha convertido en la cara e imagen de la isla Cozumel, siendo el lugar que recibe a los turistas que arriban por barco en el muelle fiscal. Es por eso que al venir a la isla de Cozumel, tomarse un café en la mañana o una margarita al atardecer en el restaurante Palmeras, es algo que no puede faltar en su itinerario.